Начнем с главного — люди хрюшек любят. Но страсть эта небескорыстна, и ничего возвышенного в ней нет: «Благодарнее свинки нет скотинки: съест что попало, а отдаст сало».
Имя у него французское — roulette (от слова «rouler» — «свертывать, скатывать»), форма традиционная — колбаской, а содержание и вкус зависят от фантазии взявшегося за дело кулинара.