А знаете ли вы, что кундюмы, упоминавшиеся в «Домострое» 1550-х годов, это предки русских пельменей, которые не варили, а запекали в горшке в печи? Вспомним и другие секреты традиционной русской кухни.
Осень, ставшая под занавес форменной плаксой и занудой, кончилась. На смену ей пришла зима — сдержанная и бесстрастная, как школьный завуч, и холод — дотошный, всепроникающий и назойливый. И что…
Что есть главное достоинство русской кухни? Щедрость, изобильность и, самое приятное, продуктивное взаимодействие с кухней мировой: а ну, подать сюда самое вкусное!