5 советов для тех, кто собрался в поход

Выбираем палатку

Если вы запланировали двух- или трехдневный пеший поход, то вам подойдет трекинговая палатка — легкая и невысокая. Ее вес всего 3-4 кг. Обычно в характеристиках палатки производитель указывает вес минимальной и максимальной комплектации. Минимальная включает дуги, тент и внутреннюю палатку, а максимальная считается вместе с весом колышков и оттяжек.

Палатки бывают однослойными и двухслойными. В последних спальное отделение и тент, как правило, устанавливаются по отдельности. Такая конструкция имеет массу преимуществ. Во-первых, можно быстро установить только тент, без спального места, если вы используете палатку не для ночлега, а для хранения вещей или укрытия от дождя. Во-вторых, пространство между слоями обеспечивает циркуляцию воздуха, препятствующую образованию конденсата. Однослойные палатки менее комфортны, однако

для рыбалки или небольшого пикника они вполне годятся. Одна из самых важных характеристик палатки — водостойкость материала тента. Она измеряется в миллиметрах водяного столба. Для непродолжительных путешествий вполне достаточно водостойкости 2000 мм вод. ст. А для многодневных стоянок лучше выбрать кемпинговую палатку с более высоким показателем — от 2500 мм вод. ст. Кроме того, следует обратить внимание на качество швов. Они обязательно должны быть проклеены специальной термолентой. Другие варианты проклейки или прошивки швов менее надежны: швы начинают пропускать влагу даже после непродолжительной эксплуатации.

Выбирая место для палатки, отдайте предпочтение ровной площадке, и желательно, чтобы она находилась не в низине. Сначала разложите пол и натяните его. Если у вас есть брезент, то его можно подстелить под пол в качестве дополнительной защиты от сырости. Затем установите стойки для удержания конька палатки и натяните оттяжки. Эту работу лучше выполнять вдвоем. Один придерживает стойку, второй фиксирует оттяжки и забивает колышки. Старайтесь натянуть крылья палатки так, чтобы не образовалось складок. И еще один важный момент: прокопайте вокруг палатки канавку (во время дождя туда будет стекать вода).

Памятка путешественника

Итак, с палаткой определились. Теперь выберем правильный рюкзак — от него тоже во многом зависит, насколько легко и комфортно вы будете чувствовать себя в пешем походе. Бывалые туристы рекомендуют остановить выбор на модели под названием «огурец» (это продолговатый рюкзак шириной чуть уже плеч). При укладке вещей нужно соблюсти несколько правил. На дно рюкзака поместите спальник, затем легкие вещи, а самые тяжелые предметы должны находиться на уровне лопаток (ближе к спине). Лучше упаковать содержимое в полиэтиленовые мешки, чтобы оно не промокло при дожде.

Для многодневного похода подойдут большие рюкзаки (объем 50-70 л), сшитые из плотной ткани с надежно прикрепленными широкими заплечными ремнями. Старайтесь заполнять рюкзак так, чтобы при движении не гремели плохо уложенные предметы.

Собрав рюкзак, наденьте его — убедитесь, что он плотно прилегает к спине вогнутой стороной.

Вот он — классический набор бывалого походника

О жилище и костре

Установив палатку, найдите место для костра и запаситесь дровами. Расчистите небольшой открытый участок от листьев и сучьев и выройте траншею длиной 1 м и глубиной 30 см. На дно траншеи уложите дрова крест-накрест — на таком костре удобно готовить, однако он требует большого количества поленьев. Соберите сухие дрова из лиственных деревьев — в отличие от хвойного сухостоя они долго обеспечивают жар без особого дыма. Для розжига используйте бересту, мелкие щепки или кору. С двух сторон костра установите опоры и закрепите на них по­перечный шест — на него вешают котелок или чайник. Чтобы опустить котелок поближе к огню, используют проволочные крюки разной величины в виде буквы S. А для плова или рагу, к примеру, идеально подойдет казан, который устанавливают над огнем на специальной треноге.

Теперь о дровах. Самая экологически чистая древесина, которая выделяет минимум дыма при горении, — ольха. Никогда не используйте для приготовления пищи осину: она больше других деревьев дымит, да и тепла дает очень мало. Зато именно осиновые ветки отлично отгоняют мошкару, так что по вечерам подбрасывайте их в костер. Умеренный дым и средний жар дают березовые дрова — они весело

потрескивают в костре, а приготовленная на них еда всегда получается вкусной. Если вы планируете жарить шашлык, захватите с собой пакеты с древесным углем.

Тем, кто собирается взять с собой барбекюшницу, наверняка пригодится несколько полезных советов. Если вам нужно повысить температуру жаровни в процессе готовки, опустите решетку барбекюшницы, смахните пепел с углей и щипцами соберите их в кучу. В моделях с опускающейся крышкой обязательно откройте вентиляционное отверстие. Для повышения температуры хорошо подкладывать дубовые или можжевеловые щепки — они не только дадут необходимый жар, но и сделают шашлык ароматным. Никогда не разрезайте и не протыкайте вилкой продукты прямо на решетке жаровни: из-за брызнувшего сока может вспыхнуть пламя. Периодически посматривайте за огнем в процессе готовки, чтобы продукты равномерно прожаривались и не пригорали, и не готовьте в ветреную погоду, если жаровня не снабжена щитом, защищающим от сильного ветра. Не менее важно и то, чтобы барбекюшница была устойчивой, — не передвигайте ее с места на место в процессе готовки. Впрочем, существуют модели с колесиками, позволяющими легко и безопасно перемещать установку даже во время жарки продуктов. Для усиления аромата шашлыка из мяса, рыбы или птицы можно посыпать угли сухой измельченной цедрой апельсина, лимона или лайма. Фруктовый шашлык будет очень вкусно пахнуть, если вы добавите в угли палочки корицы, звездочки аниса или душистый перец, предварительно смочив специи в воде.

Теперь о шампурах. Для барбекю используют не только привычные металлические шампуры (лучше покупать их не с круглым, а с квадратным сечением, чтобы кусочки шашлыка не скользили по стержню и равномерно прожаривались), но и деревянные.

Знатоки советуют варить уху из нескольких сортов рыбы

Рецепт ухи походной

Если поход подразумевает рыбалку, возьмите на заметку несколько советов, касающихся приготовления ухи. Специалисты советуют варить ее как минимум из двух сортов рыбы. Классическую уху готовят с использованием четырех сортов рыбы. Это связано с тем, что

каждый придает супу особый вкус. К примеру, окунь, ерш и сиг делают уху насыщенной, а налим — нежной и сладковатой. Не забывайте, что главный ингредиент ухи — рыба, а овощи добавляют из расчета на 1 кг рыбы — пара картофелин, одна луковица и одна морковка. Рекомендованные пряности для этого супа: эстрагон, лавровый лист, петрушка, укроп и любые виды перца. Подготовленную рыбу заливают холодной водой, доводят жидкость до кипения, снимая пену, а потом варят на слабом огне четверть часа. Затем рыбу извлекают, а бульон процеживают. После этого нужно добавить в него кусочки очищенной потрошеной рыбы и прогревать 10 минут. По окончании варки по традиции рыбаки подливают рюмку водки и опускают уголек из костра. Знатоки уверяют, что благодаря водке блюдо получается более нежным, а уголек придает ему неповторимый аромат.

---

На заметку

— Спальный мешок должен быть легким и теплым. Выберите модель, которая вам нравится: спальник-одеяло или спальник-кокон.

— На дно палатки лучше постелить туристический коврик. Из толстого коврика получится отличное место для сидения.

— Выбирайте одежду и обувь для различной погоды. Возьмите несколько пар носков (в том числе и шерстяные), свитер, дождевик и сменную одежду. Чтобы не натереть ноги, не берите с собой новую обувь: старые, проверенные временем кроссовки или туристические ботинки — то что надо.

— Заранее составьте меню на каждый день похода. Крупу упакуйте в матерчатые мешочки — они не займут много места и не порвутся при нагрузке.

— Соберите аптечку! Возьмите жаропонижающие и болеутоляющие средства, бинты, жгут, вату, лейкопластырь, зеленку, спирт, средства от солнечных ожогов и укусов насекомых, дезинфицирующие мази и спреи, капли для глаз.