Смузи: пюре как в детстве

Все новое — это хорошо забытое старое. В начале 70-х годов прошлого века в США открылось первое так называемое здоровое кафе. В меню были пюре-смеси из овощей и фруктов. Но тогда такая пища не стала популярной, и кафе быстро разорилось. Теперь в США, а также во всем мире подобные пюре — последний писк моды. Разлитые по бутылочкам смузи продаются в крупных супермаркетах и на рынках. Включены эти смеси и в меню лучших ресторанов­.

Не стоит воспринимать смузи как десерт, дополнение к основной еде. Некоторые миксы очень калорийны и способны заменить обед. Например, коктейль из бананов, орехов, меда и йогурта «весит» столько же, сколько большая тарелка борща, — примерно 290 ккал. А есть ведь еще более ударные сочетания. Например, овсянка — тыква — сельдерей — это настоящая калорийная бомба — аж 550 ккал! К легким миксам можно отнести смузи из тофу, соевого молока и замороженной клубники, сочетания яблоко — морковь — тыква, киви — сельдерей, огурец — мята, манго — апельсин — грейпфрут, а также клюква — овсянка.

Часто для приготовления смузи вместо фруктов используются концентраты. Вот такие точно противопоказаны желающим похудеть! Самые полезные смузи — приготовленные дома. В них не будет никаких консервантов, ароматизаторов и красителей.

Увлекаться смузи все же не стоит, потому что для полноценной нагрузки желудка такого коктейля недостаточно. Регулярное отсутствие твердой пищи может стать причиной расстройства желудка. А вот как блюдо на завтрак или в качестве перекуса в офисе они очень даже пригодятся.

Цитрусовый смузи с ягодами и тофу

На 4 персоны: тофу мягкое — 250 г, ягоды замороженные (любые ) — 200 г, апельсины — 2 шт., лимоны — 1 шт., мед — 1 ст. л.

Взбить в блендере на высокой скорости тофу, замороженные ягоды, сок из апельсинов и лимона, разлить по предварительно охлажденным бокалам. Добавить мед (лучше цветочный), сверху можно посыпать тыквенными семечками или добавить столовую ложку льняного масла. Тут же подавать к столу. Цитрусовый смузи с ягодами и тофу отлично подходит желающим похудеть. Рекомендуется пить перед сном.

Огуречно-имбирный смузи

На 2 персоны: имбирь — 100 г, огурцы (крупные) — 3 шт., укроп — веточка, простокваша (или йогурт натуральный) — 1 стакан, мята, соль

Огурцы очистить от кожуры и семян, нарезать крупными кубиками. Имбирь очистить. Положить все в блендер, туда же — мелко нарубленный укроп. Можно добавить кубики льда. Взбить на высокой скорости, разлить по стаканам, разбавить простоквашей, перемешать, посолить по вкусу. Подавать смузи к столу, украсив веточками мяты. Огуречный смузи очищает от токсинов.

Фото: Legion Media

Ягодный смузи с овсянкой

На 2 персоны: хлопья овсяные быстрого приготовления — 3 ст. л., клубника замороженная — 100 г, молоко — 0,75 стакана, йогурт натуральный — 5 ст. л., ягоды свежие (любые), корица молотая

Овсяные хлопья насыпать в глубокую тарелку, залить горячим молоком и дать постоять примерно 10 минут. Выложить в блендер овсяные хлопья, замороженную клубнику, йогурт (или кефир), взбить на высокой скорости до однородности. Разлить смузи по бокалам, украсить свежими ягодами, посыпать молотой корицей. Можно добавить в каждый стакан по столовой ложке цветочного меда и размешать. Немного охладить или подавать к столу сразу.

Фото: Legion Media