Калабрия: в гости к Пифагору

В советском мультфильме по сказке Джанни Родари главный герой Чиполлино распевает песенку про «апельсины, и лимоны, и маслины, фиги». Так вот, все это в Калабрии есть в большом количестве. Кроме того, тут встречаются совершенно экзотические плоды, например причудливой формы цитрон (или чедро), еще один собрат цитрусовых с толстой бугристой кожей. Именно в честь него названы целых 45 км Тирренского побережья — Ривь­ера-деи-Чедри. Воздух в этих краях густо пропитан ароматами, особенно весной, когда зацветают миндаль, апельсиновые и персиковые деревья. Глаз не оторвать от нежного кружева бело-розовых садов на фоне морской синевы, в которую, как в зеркало, вглядывается «адзурра» — лазурь неба.

Что касается моря, то Калабрии повезло: ее омывают целых два — Ионическое и Тирренское. А какие звучные и говорящие названия у берегов! Тут есть и Апельсиновый, и Жасминовый, и Берег cарацинов, и даже Побережье богов.

Ехал грека

В античные времена этот регион манил древних эллинов, которые, как правило, выбирали самые живописные и удобные места для своих колоний. В большей части современной Калабрии и по сей день царит дух Великой Греции, о чем свидетельствуют многочисленные памятники. Кротон — античный город, который сейчас называется Кротоне, — в свое время выбрал для проживания сам Пифагор, выдающийся математик и философ. Неподалеку от Кротона, на высоком берегу Ионического моря, стоял величественный храм Геры Лацинии. Сегодня о нем напоминает лишь одна уцелевшая из 48 колонн, подарившая название мысу — Капо-Колонна. 

Небольшой городок Стило в провинции Реджо-Калабрия славится византийской базиликой Х века. К богатейшему греческому наследию относятся всемирно известные бронзовые фигуры середины V века до н. э. из Риаче, чудом найденные на дне моря. Античных памятников могло бы уцелеть и больше, если бы Карл V не приказал возвести на их месте фортификационные укреп­ления для защиты от турок (дело было в XVI веке).

Бронзовые фигуры середины V века до н. э. относятся к богатейшему греческому наследию, следы которого в Калабрии встречаются буквально на каждом шагу. Эти статуи нашли на дне моря. Фото: Thinkstock.com/Gettyimages.ru

В гости к Пифагору

Административно Калабрия делится на пять провинций — Реджо-Калабрия, Катандзаро, Козенца, Вибо-Валентия и Кротоне. Этот регион — излюбленное место отдыха итальянцев с севера страны и из других регионов из-за прекрасных пляжей, чистейшей воды, местной кухни и не очень высоких цен по сравнению с другими курортами. Купальный сезон здесь начинается раньше и длится дольше, чем на Адриатике. Ионическое море более мелкое, чем Тирренское, и прогревается быстрее — уже в мае температура воды достигает комфортных для купания отметок. Сентябрь соответствует всем критериям «бархатного сезона»: еще тепло, но уже гораздо тише, так как после окончания искрометного праздника Феррагосто отдыхающие постепенно разъезжаются по домам. Вполне еще можно купаться и в первых числах октября. Так что тем, кто хочет поездить по региону и совместить пляжный отдых с экскурсиями, идеально подойдут апрель, май и сентябрь. И цены гостиничных номеров, вилл или апартаментов в низкий сезон гораздо привлекательнее.

Тем, кто хочет поездить по региону и совместить пляжный отдых с экскурсиями, идеально подойдут апрель, май и сентябрь. Фото: Thinkstock.com/Gettyimages.ru

Сезон грибной охоты

Кроме протяженных пляжей в Калабрии сосредоточено три национальных парка — Поллино, Аспромонте и Сила. Национальный парк Сила — совершенно уникальное по природным условиям место. Попав сюда впервые, трудно поверить в то, что ты находишься на самом юге Италии. Пейзажи скорее напоминают Финляндию с ее озерами, лугами и лесами. В лесах после дождей раздолье для грибников — здесь их огромное количество, включая любимые многими белые. В последние выходные августа в заповеднике проходит традиционный праздник урожая картофеля, на который съезжаются тысячи семей из разных мест, чтобы погулять на свежем воздухе, потолкаться на ярмарке, попробовать крестьянские продукты и угоститься всевозможными блюдами из картошки.

В июле в Силу приятно сбегать от раскаленного песка, по которому не очень-то походишь босиком. В августе — от зноя, шума, перманентной тарантеллы и прочих неудобств, которые приносит месяц массовых отпусков, а их итальянцы проводят на всю катушку — так, чтобы ничего не упустить.

Особенно бурно отмечается традиционный праздник Феррагосто — 15 августа. В этот день принято устраивать пикник на берегу моря или в горах. В Силе и температура воздуха совсем другая, и родники с ледяной водой журчат, и зеленым-зелено, в то время как за ее пределами уже все выжжено палящим солнцем. А всего-то час-полтора езды от моря.

Впрочем, летняя жара не очень и ощущается, так как в Калабрии довольно ветрено. Дующие с разных сторон ветры здесь используют с умом: всюду наставили ветряков, которые производят электроэнергию.

Мекка для гурманов

Калабрия очень хлебосольная земля. Дары полей, садов, лесов и морей — все это представляет собой типично калабрийскую кухню, которую даже представить нельзя без огнедышащего пеперончино, знаменитого тропейского лука, местных сортов пасты и прочих продуктов, которые не всегда встретишь в других уголках страны. Жгучий перчик калабрийцы добавляют во многие блюда, поэтому новичкам следует проявлять осторожность при дегустации разных колбасных и рыбных изделий. Особенно это касается ндуйи — трудно поддающегося описанию ядерно-острого паштета, который поначалу следует употреб­лять в микродозах, чтобы попривыкнуть.

На самом деле в Калабрии, как в Греции, есть абсолютно все. Густое и тягучее оливковое масло темно-зеленого цвета, свои способы приготовления оливок, свои сорта сыра — от проволы, каччокавалло до пекорино, свои сорта хлеба. Хлеб из местного городка Кутро можно купить даже в Милане.

В регионе ни один обед не обходится без вердуры — отварной или приготовленной на пару зелени типа шпината, мангольда, цикория, фенхеля, эндивия или чиме ди рапа. Последнее не что иное, как рапс. Сдобренная оливковым маслом и соком свежего лимона вердура подается в качестве гарнира к мясу, птице или рыбе.

Жгучий перец калабрийцы добавляют во все блюда, особенно в ндуйи — местный специалитет, представляющий собой ядерно-острый паштет. Фото: Thinkstock.com/Gettyimages.ru  

Чтобы иметь представление о том, что вылавливают в Ионическом и Тирренском морях, лучше всего разок оказаться на местном базаре. У рыбаков отличный улов — от разнообразных моллюсков, икры морских ежей и креветок до пугающей своим «холодным оружием»

рыбы-меч, свежего тунца, змееподобной мурены и крылатых скатов. Попробовать дары моря можно и даже нужно в одном из местных ресторанов. Цены вполне приемлемые — к примеру, обед на двоих с бутылкой хорошего вина обойдется в 50 евро. В кондитерской чашка кофе с приглянувшейся сладостью вряд ли будет дороже 5 евро. Здесь выбор тоже огромный — от неаполитанской бабы, сочащейся сиропом, до тирамису и типично калабрийской «питы д’олио» с изюмом, орехами и разными специями. Оду итальянскому мороженому — джелато — не пропел только ленивый. Каких сортов тут только не встретишь! Оказавшись в Калабрии, было бы непростительно не попробовать знаменитое, сделанное вручную тартуффо ди пиццо. Похоже, что именно им любили полакомиться боги с Олимпа. Обязательно попробуйте — не пожалеете!

В Калабрии, как в Греции, есть все. Здесь производят свои сорта колбасы и сыра, свое оливковое масло, выпекают вкуснейший хлеб. Фото: Thinkstock.com/Gettyimages.ru

Полезная информация

Добраться до Калабрии можно прямым рейсом Москва — Реджо-ди-Калабрия (стоимость билета туда и обратно от 18 000 руб.). Другой вариант — рейсом до Рима (от 9000 руб.), далее с вокзала Термини (билет можно купить заранее на сайте www. trenitalia.com) до Калабрии. Время в пути — 4 часа. Цена билета — от 29 евро.

Автобусы компании ROMANO довезут не только до пункта назначения в Калабрии, но и доставят в другие города — к примеру, в Милан, Турин и Венецию. За 25 евро вы доберетесь до Неаполя или до апулийского города Бари, давно занявшего особое место по посещаемости нашими соотечественниками. В местной базилике хранятся мощи святителя Николая, в Бари уже более века открыто Русское подворье Николая Чудотворца.